La Dra. Esmeralda Rubio Díaz es licenciada en Medicina por la Universidad de Alcalá de Henares y especialista en Aparato Digestivo, formada como Médico Interno Residente en el Hospital Universitario Central de Asturias.

Ha desarrollado su actividad asistencial como facultativo especialista en Aparato Digestivo en distintos centros hospitalarios, ejerciendo actualmente como especialista en la Red Asistencial Juaneda, con amplia experiencia en endoscopia digestiva avanzada, ecografía digestiva y manejo integral de la patología digestiva y hepatobiliar.

Cuenta con una sólida especialización en cirugía endoscópica avanzada de la obesidad y en técnicas funcionales digestivas, combinando una práctica clínica avanzada con actividad docente e investigadora.

Ha participado activamente en proyectos de investigación clínica y ensayos clínicos, así como en congresos nacionales e internacionales de gastroenterología y hepatología.

Cuenta con una amplia trayectoria como ponente en sesiones clínicas y docente universitaria, habiendo colaborado como profesora honorífica de la Universidad de Oviedo y en programas formativos especializados en aparato digestivo.

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